\u00bfEres de los que piensa que los productos de charcuter\u00eda afectan tu salud?<\/p>\n
Con el MasterClass CHARCUTER\u00cdA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprender\u00e1s tu propio negocio a partir de t\u00e9cnicas sencillas que te permitir\u00e1n hacer preparaciones de forma saludable sin procesos qu\u00edmicos que pueden llegar a afectar la salud.<\/p>\n
\u00bfQU\u00c9 VAS A LOGRAR?<\/p>\n
Aprender\u00e1s desde cero sobre la charcuter\u00eda artesanal y sus beneficios.<\/p>\n
Dominar\u00e1s t\u00e9cnicas de f\u00e1cil manejo para la elaboraci\u00f3n de los diversos productos de charcuter\u00eda.<\/p>\n
Manejar\u00e1s f\u00f3rmulas sencillas de condimento, cocci\u00f3n, salmuera, amasado, cortes, molienda y ahumado, as\u00ed como temperaturas y mermas de los diferentes productos.<\/p>\n
Conocer\u00e1s y usar\u00e1s t\u00e9cnicas caseras de moldeo para cocci\u00f3n de jamones enteros, molidos y mortadelas.<\/p>\n
Sorprender\u00e1s a tu familia y amigos con la elaboraci\u00f3n de deliciosos productos artesanales saludables.<\/p>\n
Mejorar\u00e1s tus ingresos comercializando los productos.<\/p>\n
Aprender\u00e1s a elaborar un pan ciabatta para unos s\u00e1ndwiches y choripanes sorprendentes.<\/p>\n
Acceder\u00e1s al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.<\/p>\n
\u00bfC\u00d3MO LO VAS A LOGRAR?<\/p>\n
A trav\u00e9s del siguiente contenido, estructurado paso a paso:<\/p>\n
MODULO 1 – BASES DEL CURSO<\/p>\n
Bienvenida.
\nQu\u00e9 necesitas para comenzar (utensilios, insumos, maquinaria y equipos).
\nTipos de carnes a utilizar.
\nIntroducci\u00f3n a Condimentos y cu\u00e1les usar con cada carne.
\nSalmueras secas.
\nSalmueras h\u00famedas.
\nBuenas pr\u00e1cticas de corte limpio.
\nMoliendas.
\nLigado y Amasado.<\/p>\n
M\u00d3DULO 2 – JAMONES ENTEROS TIPO YORK<\/p>\n
Jam\u00f3n de cerdo.
\nJam\u00f3n de pollo o pavo.<\/p>\n
M\u00d3DULO 3 – JAMONES MOLIDOS TIPO YORK Y MORTADELAS<\/p>\n
Jam\u00f3n de cerdo.
\nJam\u00f3n de pollo o pavo.
\nMortadelas.
\nMortadelas rellenas.<\/p>\n
M\u00d3DULO 4 – TIPOS DE AHUMADOS<\/p>\n
Jam\u00f3n relleno con ahumado artificial.
\nAhumado natural en fr\u00edo.
\nTocineta ahumada en caliente.<\/p>\n
M\u00d3DULO 5 – CHORIZOS Y SALCHICHAS<\/p>\n
T\u00e9cnicas generales para la preparaci\u00f3n de chorizos y salchichas.
\nChorizo tipo colombiano.
\nChorizo tipo argentino.
\nChorizo tipo chistorra.
\nTerminaci\u00f3n del proceso con los chorizos.
\nSalchicha tipo alemana amasado y embutido.
\nSalchicha tipo alemana porcionado, preparaci\u00f3n y corte.<\/p>\n
M\u00d3DULO 6 – CHARCUTER\u00cdA DE RES<\/p>\n
Pastrami tipo americano.
\nRoast beef.
\nHamburguesas.<\/p>\n
M\u00d3DULO 7 – BONOS<\/p>\n
Aprende a hacer pan ciabatta.
\nCuadro de costeo para productos.<\/p>\n
M\u00d3DULO 8 – VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde compro la carne?
\n\u00bfCu\u00e1les son las mermas del proceso?
\n\u00bfC\u00f3mo utilizo el cuadro de costeo en Excel?<\/p>\n
M\u00d3DULO 9 – \u00bfC\u00d3MO OBTENER TU CERTIFICADO?<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo obtener tu certificado?<\/p>\n
ACERCA DEL PRODUCTOR<\/p>\n
Desarrollado por FERNAN G\u00d3MEZ SANTOFIMIO aprendi\u00f3 estas t\u00e9cnicas en cursos pr\u00e1cticos hechos en Albacete, Salamanca y la regi\u00f3n de Castilla; cuenta con una experiencia de m\u00e1s de 35 a\u00f1os en el sector charcutero siendo productor de jamones cocidos y madurados de la empresa El Valenciano, tierra de su amado padre quien fue su mentor y su inspiraci\u00f3n para aprender este arte.<\/p>\n
Proveedor durante 10 a\u00f1os de jamones y embutidos cocidos y madurados de Carrefour Colombia, siendo l\u00edder en ventas con el 68% de la g\u00f3ndola de madurados en esta empresa.<\/p>\n
Durante todo este tiempo ha experimentado y conseguido facilitar los procesos con t\u00e9cnicas muy sencillas que cualquier persona las puede aprender y usar f\u00e1cilmente.<\/p>\n
Bienvenido al mundo de la charcuter\u00eda en casa para que produzcas alimentos naturales para tu familia y amigos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfEres de los que piensa que los productos de charcuter\u00eda afectan tu salud?<\/p>\n
Con el MasterClass CHARCUTER\u00cdA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprender\u00e1s tu propio negocio a partir de t\u00e9cnicas sencillas que te permitir\u00e1n hacer preparaciones de forma saludable sin procesos qu\u00edmicos que pueden llegar a afectar la salud.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3328,"template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[319,344],"product_tag":[],"class_list":["post-11559","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-culinaria-y-gastronomia","product_cat-todos","first","instock","sale","shipping-taxable","product-type-external"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/11559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/11559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14044,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/11559\/revisions\/14044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=11559"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=11559"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.talentup.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=11559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}