\u00bfTe gustar\u00eda emprender o mejorar tu propio negocio de cocina chifa?\t<\/p>\n
Con el Master Class ESTANDARIZACI\u00d3N Y ESPECIALIZACI\u00d3N DE COCINA CHIFA, aprender\u00e1s desde el acondicionamiento de los insumos y materiales, hasta la preparaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfQU\u00c9 VAS A LOGRAR?<\/p>\n
Aperturar\u00e1s con \u00e9xito tu propio negocio chifa.<\/p>\n
Estandarizar\u00e1s los platos m\u00e1s reconocidos de la cocina chifa, y as\u00ed conseguir siempre el mismo sabor en cada uno de ellos.<\/p>\n
Preparar\u00e1s decenas de platillos entre sopas, chaufas, tallarines, as\u00ed como tambi\u00e9n platillos en base a cerdo cruyoc, asados y pollos.<\/p>\n
Realizar\u00e1s un correcto acondicionamiento de los insumos; y conocer\u00e1s las mejores t\u00e9cnicas de corte tanto para vegetales como prote\u00ednas (pollo, res, cerdo).<\/p>\n
Curar\u00e1s correctamente un wok, que es el implemento m\u00e1s requerido o utilizado en el mundo de la cocina chifa.<\/p>\n
Aprender\u00e1s la forma correcta de saltear uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cocina chifa: El chaufa.<\/p>\n
Optimizar\u00e1s de manera adecuada, el consumo de energ\u00eda (gas) para minimizar los costos, sin afectar el resultado de los platillos obtenidos.<\/p>\n
Acceder\u00e1s al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.<\/p>\n
\u00bfC\u00d3MO LO VAS A LOGRAR?<\/p>\n
A trav\u00e9s del siguiente contenido, estructurado paso a paso:<\/p>\n
M\u00d3DULO 1 – PRESENTACI\u00d3N Y TEOR\u00cdA IMPORTANTE<\/p>\n
Presentaci\u00f3n del curso y Chef internacional.
\nHistoria de la Cocina Chifa.
\nRecomendaciones antes de emprender.
\n4 pilares fundamentales a la hora de emprender.<\/p>\n
M\u00d3DULO 2 – DESCARGA TU E-BOOK DEL RECETARIO<\/p>\n
Descarga aqu\u00ed tu recetario completo estandarizado.<\/p>\n
M\u00d3DULO 3 – RECONOCIMIENTO DE INSUMOS Y MATERIALES<\/p>\n
Que es estandarizar.
\nUtensilios de Cocina Chifa.
\nCurado del wok.
\nIngredientes b\u00e1sicos de la Cocina Chifa.
\nQue es una Mise en Place.<\/p>\n
M\u00d3DULO 4 – T\u00c9CNICA DE CORTES Y PREPARACI\u00d3N DE INSUMOS<\/p>\n
T\u00e9cnica de corte de verduras.
\nCorte y marinado del pollo.
\nC\u00f3mo filetear pollo.
\nCorte lonjas de pollo.
\nCorte de carnes rojas.
\nC\u00f3mo limpiar langostinos.
\nPreparando el fondo chifa.
\nC\u00f3mo hacer relleno para want\u00e1n.
\nC\u00f3mo rellenar 2 formas de want\u00e1n.
\nCocer pastas y wantanes.
\nFre\u00edr fideos wansi y hojuelas de camarones.<\/p>\n
M\u00d3DULO 5 – SOPAS<\/p>\n
Sopa Wantan.
\nSopa Siu kao.
\nSopa fuchif\u00fa.
\nSopa de patita.
\nSopa pac pow.
\nSopa de res.<\/p>\n
M\u00d3DULO 6 – TALLARINES<\/p>\n
Salsa para tallarines.
\nTallar\u00edn con pollo.
\nTallarines con carne kin tu.
\nTallarines Sam se.
\nTallarines kan me.
\nTallarines con carne de cerdo.
\nTallarines con langostinos.<\/p>\n
M\u00d3DULO 7 – CHAUFAS Y SALSA DE TAMARINDO<\/p>\n
Arroz base para chaufa.
\nSalsa de tamarindo.
\nT\u00e9cnica del salteado.
\nChaufa de pollo.
\nChaufa vegetariano.
\nAeropuerto.
\nChaufa salvaje.
\nChaufa Sam se.<\/p>\n
M\u00d3DULO 8 – ASADOS Y NABO ENCURTIDO<\/p>\n
Marinado y horneado de carne para asados.
\nGlaseado de carne para asados.
\nCorte de asados horneados.
\nChancho asado con frutas.
\nChaufa asado con tamarindo.
\nChap suey.
\nNabo encurtido.
\nKam lu Wantan.<\/p>\n
M\u00d3DULO 9 – ALITAS Y CHICHARR\u00d3N FRITO<\/p>\n
Corte de alitas.
\nMarinado de alitas.
\nFre\u00eddo de alitas.<\/p>\n
M\u00d3DULO 10 – PLATOS CON CERDO CRUYOC<\/p>\n
Corte de cerdo para cruyoc.
\nEmpanizado de cerdo para cruyoc.
\nFre\u00eddo de cerdo para cruyoc.
\nCerdo cruyoc al curry.
\nCerdo cruyoc al lim\u00f3n.
\nCerdo cruyoc con huevo de codorniz<\/p>\n
M\u00d3DULO 11 – PLATOS A BASE DE TERNERA O CARNE DE RES<\/p>\n
Que es una mise en place y salsa para platos de ternera.
\nCarne de res con champi\u00f1ones.
\nLomo saltado.
\nTernera con salsa mensi.<\/p>\n
M\u00d3DULO 12 – PLATOS A BASE DE POLLO<\/p>\n
Fre\u00eddo de lonjas de pollo.
\nTy pa kay.
\nPollo sui pei.
\nPollo 5 sabores.
\nAcondicionamiento de piezas de pollo.
\nFre\u00eddo de piezas de pollo.
\nDecoraci\u00f3n para limonkay.
\nLimonkay.
\nChi jau kay.
\nPollo enrollado.<\/p>\n
M\u00d3DULO13 – DESPEDIDA<\/p>\n
Despedida del curso.<\/p>\n
M\u00d3DULO 14 – MATERIAL ADICIONAL (BONOS)<\/p>\n
Gu\u00eda del Mise en place
\nManual del cuchillo y t\u00e9cnicas corte.<\/p>\n
M\u00d3DULO 15 – VIDEO RESPUESTAS<\/p>\n
Video respuestas a las preguntas m\u00e1s frecuentes.<\/p>\n
M\u00d3DULO 16 – \u00bfC\u00d3MO OBTENER TU CERTIFICADO?<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo obtener tu certificado?<\/p>\n
ACERCA DEL PRODUCTOR<\/p>\n
Desarrollado por V\u00cdCTOR HEREDIA TAPIA, profesional experto de la cocina, egresado de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid, especializado en cocina oriental. <\/p>\n
Ha llevado todo lo aprendido en las cocinas europeas en cuanto a estandarizaci\u00f3n y procesos se trata, a Sudam\u00e9rica. <\/p>\n
Es as\u00ed que lleva m\u00e1s de 8 a\u00f1os en Per\u00fa, actualmente dirigiendo un centro de emprendimiento gastron\u00f3mico, donde entre otros talleres, ense\u00f1a a diversos emprendedores y empresarios, el apasionante mundo de la Cocina Chifa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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